מכשיר למדידת חום שימושי: Chilica-Pod

אב טיפוס של המכשיר לקביעת מידת החריפות של פלפלי הצ'ילי נבנה על ידי קבוצת מחקר שהובילה פרופסור וורקורן לימבוט מאוניברסיטת פרינס סונגקל בתאילנד. דיון מחקרי אודות סוג חדש של חיישנים שניתן לחבר לסמארטפון ולהציג את תוצאת המדידה הופיע במגזין "חומרים ננו יישומיים של ACS".

מקור תמונה: Pixelbay

החיישן, הנקרא Chilica-Pod, משתמש ברצועות נייר עם ננו-פלפולים גרפיים המסומנים באטומי חנקן. לאחר הוספת דגימת הצ'ילי המיובש לתמיסת האתנול וטלטול, טיפה מנוזל זה מונחת על הפס. הקפסאיצין, התרכובת האחראית לחריפותו של טעם הצ'ילי, מתחמצן כאשר מערבבים אותו עם גרפן וחנקן ליצירת זרם חשמלי - ככל שריכוז הקפסאיצין גבוה יותר, כך הזרם גבוה יותר. מכאן הדרך הקלה למדוד את ריכוז הקפסאיצין. מידע זה מוצג על גבי מסך הסמארטפון המחובר עליו פועל היישום מכשיר תרמיל צ'יליקה, ברצועות שטופלו הדגימה מוכנסים, נבנה לתוך מעטה אדום אופנתי על פי פלפל הצ'ילי. טכניקה זו נבדקה עד כה על שישה זני צ'ילי והראתה רמות קפסאיצין העולות בקנה אחד עם ציוד מעבדה גדול ויקר יותר.